Laborator mobil - ” ȘTIINȚE ȘI GASTRONOMIE”

Provocare

Proiectul constă în realizarea unor ateliere interdisciplinare de educație nonformală pentru sănătate prin mișcare și alimentație sănătoasă, folosind un laborator mobil direct la beneficiari sau în mijlocul naturii.

Prin acest proiect ne  propunem să  stimulăm pasiunea pentru științe, tehnologie, artă și matematică în rândul copiilor şi tinerilor din județul Vâlcea.

Ne dorim ca acest proiect să ajute tinerii și copiii să înțeleagă și să experimenteze modul în care științele exacte au aplicare în viața de zi cu zi sau cum funcționează tehnologia modernă și cum poate ea să ne ajute să îmbunătățim calitatea vieții.

Exemplu de activități în cadrul unui atelier: 

• Analiza fizico-chimică a materiilor prime (ex. la apă: pH-ul, aciditatea, alcalinitatea, duritatea, conținutul de nitriți, etc.);
• calculul necesarului de materii prime; 
• măsurarea volumului lichidelor;
•  cântărirea materiilor solide;
•  măsurarea temperaturii, densității, vâscozității;
• prelucrarea primară (mărunțirea, sortarea, cernerea, tăierea, frământarea, modelarea,etc);
•  prelucrarea termică (coacerea, prăjirea, fierberea, frigerea, etc);
•  analizarea indiciilor de calitate; 
• remedierea eventualelor defecte și identificarea cauzelor acestora;
•  decorarea și prezentarea produsul finit;
• gestionarea deșeurilor obținute;
• respectarea igienei și normelor SSM specifice, etc.